Los alimentos ecológicos son producidos sin la utilización de productos químicos.
Son aquellos alimentos y bebidas producidos sin la utlización de productos químicos en todas las fases de su elaboración.
Los alimentos ecológicos contienen un aporte nutricional más completo que los convencionales y sus efectos en el organismo son más positivos que los utilizados con productos químicos, teniendo entre un 40% y un 60% más de vitaminas y minerales que los productos convencionales.
Actualmente se ha aprobado un nuevo símbolo para distinguir unos productos de otros, llamado “eurohoja”, etiqueta que será obligatorio para las frutas, verduras, etc
Para terminar, hay que hacer mención especial a un estudio realizado en la Unión Europea, el cual estima que el mercado de los productos ecológicos está creciendo a un ritmo del 10-15% cada año, pese a que los productos ecológicos son más caro que los convencionales.








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